Crispy Waffle

Siapa yang ga doyan makan wafel?

Semua pasti suka kan.

Tapi ternyata dari pengalaman saya memasak, wafel itu ada dua macam loh, wafel yang empuk dan wafel yang crispy. Saya sendiri termasuk penikmat wafel crispy, yang kalo dimakan agak keras gitu.

Jadi pas suami minta dibuatin wafel buat sarapan, saya pun langsung buka yutub dan nyari-nyari resep wafel kesukaan saya. Agak gambling sebenernya, apa bener bisa jadi crispy ato ga. Soalnya enam tahun lalu pas pertama kali bikin wafel, resep yang dicarinya sih resep crispy wafel, tapi entah kenapa hasilnya fluffy waffle, kan bikin sebel. Akhirnya paksu ngasi saran, cari resep dari orang bule aja. Kenapa? Soale masakan begini udah sering mereka masak, jadi resepnya cenderung bener. Ternyata tipsnya berhasil, dan akhirnya, taraaaa.. jadilah wafel yang didam-idamkan itu

CRISPY WAFFLE

Bahan:

1 cup tepung terigu

4 sdm gula pasir

1/2 sdt garam

1/4 sdt baking soda

1 kuning telur

1 cup air

2 sdm mentega dilelehkan

1 putih telur kocok lepas

30 gr keju potong dadu kecil-kecil untuk isian

Cara membuat :

Panaskan wafel toaster terlebih dahulu

Campur terigu, gula, garam dan baking soda, aduk rata

Tambahkan kuning telur dan air, aduk hingga tidak menggumpal

Masukkan mentega yang sudah dilelehkan, aduk hingga licin

Terakhir tambahkan putih telur yang sudah dikocok lepas, aduk hingga adonan tercampur rata

Tuang adonan di atas cetakan, beri keju potong untuk isian

Panggang hingga adonan matang, tambahkan durasi memanggang jika ingin adonan lebih krispi

Dinginkan lalu hidangkan

Selamat mencoba ^^

Menghias Istana Pelangi

Akhir semester yang lalu, aku dan teman-teman guru klab sepakat mengajak anak-anak menghias Istana Pelangi yang menjadi ikon sentral dari tema terakhir di semester itu. 

Istana Pelangi yang akan dihias oleh anak-anak kali ini terbuat dari kue kering karya Elsya Bento. Dan untuk dapat menghias kue tersebut, kami harus menuju ke dapur dari Elsya Bento yang terletak di salah satu kawasan di kota Bandung.

sabar menunggu giliran menghias kue dengan bernyanyi bersama

Sesampainya di lokasi, anak-anak diajak mengingat kembali segala hal tentang Istana Pelangi, baik melalui cerita dan lagu. Kemudian secara bergantian anak-anak diajak menghias kue berbentuk Istana yang sudah ada menggunakan cream berwarna merah, kuning dan biru. Kami sengaja minta untuk disediakan warna-warna tersebut karena warna primer itulah yang memang dikenalkan pada anak. Warna yang digunakan termasuk aman, karena menggunakan pewarna makanan.

Di hari itu, kelas Kepik mendapat kesempatan pertama untuk menghias kue. Aqsha, Ghea, Samira, Rafi, Gea dan Echan mendapat giliran pertama. Sedangkan Belva, Hasna, Chacha, Dzakka dan Hagia mendapat giliran kedua.

kelompok pertama menunggu kue dibagikan

kelompok dua dengan kue berbentuk istana

Mula-mula anak-anak dibagikan kue berbentuk istana, lalu anak-anak diberi masing-masing 4 (empat) buah warna untuk menghias kue, yaitu warna putih, merah, kuning dan biru. Kemudian anak diberi kesempatan untuk menghias kue sesuai kreasinya.  Setelah itu, kue yang telah selesai dihias dibakar di oven sekitar 15 - 20 menit agar cream tersebut mengeras dan menempel di atas kue, barulah sesudahnya kue-kue tersebut dapat di bawa pulang. Selesai deh kegiatannya dan anak-anak pun kembali ke sekolah untuk bertemu orang tuanya masing-masing dengan membawa kue kreasi mereka. Hore!! ^^

asyik menghias kue

campur-campur warna untuk kue

pencet-pencet biar warnanya keluar

warna-warni Istana Pelangi

Cooking wif Style a.k.a. BBQ's time

Tanggal 31 Agustus 2013 kemaren adalah kedua kalinya aku dan temen-temen aku ngadain acara bbq-an. Awalnya ide untuk menyelenggarakan acara bbq ini tercetus karena adanya keinginan untuk bisa tahun baru bersama di awal tahun 2012 yang lalu. Dan sejak saat itu, kami sepakat untuk mencoba menyelenggarakan acara ini secara rutin. Namun apa mau dikata, baru kemaren acara bbq ini bisa terlaksana kembali.

Di tahun baru 2012 yang lalu, personil yang ikut acara bbq itu termasuk lengkap. Selain aku, ada Citra, Inya, Fina, Sandro dan Pampam. Waktu itu, Pampam bertugas di bagian pembakaran, termasuk nyalain api dan manggang bahan bbq. Citra, Inya dan Fina bertugas menyiapkan bahan bbq yang akan dipanggang. Sedangkan aku bertugas membantu Sandro yang jadi chef dadakan buat bikin saos dan nyiapin garnish bbq kami nanti.

 

Pampan 'fireman'; Citra Inya dan Fina importanto food, Sandro 'd'chef' and me ^^

Sayangnya tahun ini bbq-nya cuma dengan personil seadanya aja. Cuma ada aku, Citra, Inya dan Pampam yang datang belakangan. Fina ga bisa datang karena ada acara keluarga. Sedangkan Sandro disamping ada acara keluarga, dia juga ada jadwal buat motret. Tapi tahun ini kami dibantu sama Opik. Mr. Opik inilah yang ngebantu nyalain pembakaran plus bantu manggang bahan bbq-nya, tugas yang sebelumnya dipegang sama Pampam.

Waktu itu, aku inget banget gimana susahnya Pampam nyalain arang buat pembakaran. Arang yang dipakai kalo gak salah arang batu bara atau briket. Jadi emang nyalainnya susah tapi bisa nyala sampe berjam-jam kemudian. Pampam harus bolak-balik ke dapur buat manasin arang itu di atas tungku kompor. Dan akhirnya setelah sekitar satu hingga dua jam lebih, barulah arangnya nyala. Hore!! Berdasarkan pengalaman itu, akhirnya tahun ini kami memilih menggunakan arang biasa. Tapi ternyata aku, yang bertugas membeli arang, lupa beli minyak tanah dan korek api buat ngebakar arangnya. Untungnya di rumah sodara Citra, yang jadi tempat kita bbq, ada korek api batangan dan Opik bereksperimen nyalain arang dengan mengandalkan kertas koran saja tanpa minyak tanah. Setelah sekitar setengah jam, bara api di arang mulai muncul dan akhirnya arang-pun siap digunakan buat pembakaran. Hore!! 

bahan bbq tahun ini

Setelah arangnya bisa buat manggang, barulah dimulai sesi panggang memanggang. Kemaren, Citra bertugas nyiapain bahan bbq, Inya nyiapin saos untuk pembakaran dan Opik bagian manggang. Kalo aku sepertinya satu-satunya yang ga punya tugas yang jelas dan lebih banyak jadi tim hore, huhuhu ^^ 

Citra, Opik dan Inya.. tim inti bbq tahun ini ^^

Manggangnya bisa selesai dalam waktu 2 jam saja dan makanannya ternyata masih nyisa banyak banget even udah di bagiin ke sodara citra dan ikut dimakan sama kakaknya Citra. Untungnya akhirnya Pampam dateng dan panggang memanggang sesi kedua dilanjutkan. Setelah ngobrol sana sini, akhirnya semua bahan bbq-pun bisa dihabiskan. Senangnyaaa... Dan kami semua pulang dengan membawa kado masuk angin berjamaah, hehe

Well, pokonya semoga tahun depan dan tahun depannya lagi dan tahun-tahun berikutnya, kita semua bisa kumpul buat bbq lagi yaakk, tapi dengan bawa keluarga, ya pren ^^

Oia ini beberapa tips buat ngadain acara bbq-an

1. Jangan lupa saat membeli arang siapakan korek api batangan dan minyak tanah atau spiritus (ini benerkan nulisnya?)
2. Marinate terlebih dahulu daging yang buat di panggang, minimal 1 jam sebelum dipanggang. Lebih baik lagi kalau sudah dimarinate sehari sebelumnya
3. Siapkan telenan, pisau dapur yang banyak, piring plastik, tusuk sate, kuas dan mangkok. Ini kepake banget buat nyiapin bahan bbq. Plus capitan buat tar pas proses manggang
4. Untuk bahan bbq, selain daging slice, bisa juga memakai sosis, bakso, rolade dan paprika. Jangan lupa slice pinggiran sosis dan bakso agar hasil penggangan lebih merata
5. Siapkan juga mentega dan saos bbq instan (kalo ga mau repot) untuk bahan oles saat memanggang bahan bbq
6. Jangan lupa sediakan piring ceper dan mangkok untuk plating. Sediakan juga piring kertas, gelas plastik, garpu dan pisau serta minuman ringan.

beberapa bahan bbq tahun 2012 yang lalu

Selamat ber-bbq ria ^^

Puding Tahu..

Puding tahu adalah salah satu sajian khas Idul Fitri di rumah. Awalnya banyak orang mengira kalau puding tahu memang benar-benar terbuat dari tahu. Padahal puding ini sendiri hanya terbuat dari campuran susu dan gula. Di etnis Tionghoa, puding ini fikenal dengan nama almond puding, karena selsin bahannya yg sama,mereka menambahkan essens almond didalamnya.

Ok, bahan yang dibutuhkan ..

• 1 kaleng susu kental manis
• 1 bungkus agar-agar
• 7 sdm gula (tergantung selera )
• 1/4 gelas sirup orange
• 1 kaleng fruit coktail instan

bahan dasar puding tahu

Cara membuatnya gampang banget, hanya butuh kesabaran dan kekuatan lengan, hehe. Langkah-langkahnya sebagai berikut..

• Tuang 1 kaleng susu kental manis dalam wadah untuk merebus agar
• Isi kaleng bekas susu dengan air sebanyak 4 kaleng. Jika ingin adonan lebih lembut, isi dengan air sebanyak 5 kaleng
• Masukkan 1 bungkus agar-agar
• Lalu masukan 7 sdm gula (bisa lebih, tergantung selera)
• Rebus hingga mendidih

• Isi gelas yang sudah berisi 1/4 sirup dengan bahan puding yang sudah dimasak tadi
• Tuangkan sisanya ke wadah cetakan. Kipasi puding hingga setengah beku
• Tuang sisa puding yang sudah diisi sirup orange tadi dengan menggunakan sendok, jaga agar puding orange ini tidak tenggelam ke adonan puding susu

• Jika sudah, dinginkan dan hidangkan dengan fruit coctail instan

Martabak Mini

Gara-gara kemimpi-mimpi pengen makan martabak mini dan lupa aja buat beli. Akhirnya maksain diri buat belajar masak si martabak. Tenyata bahannya gak ribet dan gampang bgt cara buatnya. Bahkan yang vegetarian pun bisa makan masakan ini. Caranya tinggal ganti daging giling dengan kentang dan wortel.

Bahan :

• 15 lmbr kulit lumpia
• 250gr Daging giling, bisa diganti 2 buah kentang ukuran besar dan 1 buah wortel dipotong dadu
• 1/2 sachet bumbu kari instan
• garam secukupnya
• 6 butir telur
• 4 lmr daun bawang diiris tipis
• 2 bh bawang bombay dipotong dadu

Cara membuat isi

• Tumis daging giling (jangan beri minyak), tambah bumbu kari dan garam secukupnya hingga kering
• Jika menggunakan kentang dan wortel, rebus kentang dan wortel hingga empuk lalu tumis dengan sedikit minyak dan bumbu kari hingga kering

Cara mengolah martabak

• Kocok 1 buah telur masukkan bahan isi secukupnya, daun bawang dan bawang bombay, aduk hingga merata dan tambahkan merica bubuk secukupnya
• Ambil selembar kulit lumpia lalu isi dengan bahan yang telah dicampur diatas
• Lipat kulit lumpia berbentuk amplop lalu goleng hingga kekuningan
• Lakukan keseluruh proses di atas hingga seluruh bahan habis
• Hidangkan selagi hangat dengan sambal sachet atau cabe rawit.

Proyek Gagal

Ternyata buat lollipop itu gak segampang yang diliat yah..
Gak tau salah nyampur adonan ato gara-gara gak pake termometer makanya suhu panasnya jadi salah ato gara-gara gak nemu spray anti lengket makanya adonan permennya malah nempel ke cetakannya.
Pokonya proyek hari ini gagal.
Padahal udah pake resep yang paling gampang.
Mungkin harus nyoba lagi ntar pake resep laen.
Semangattt!!

Wafel di Pagi hari

Beberapa hari yang lalu sempet browsing buat nyari dagangan. Iseng-iseng nyari resep-resep masakan. Dan tiba-tiba aja matanya langsung tertuju ke sebuah foto wafel cantik. Alhasil bukannya nyari barang dagangan yang ada malah nyari resep wafel. Begitu udah dapat, olala ada masalah laen menyususl. Si saya kan gak punya cetakan wafel. Jadilah kemaren sesorean sibuk berburu cetakan wafel. Awalnya pengen cetakan yang panggangan gitu..tepi maharani saja adanya. Ya sudahlah tak jadi, cari yang laen. Menjelang sore, nemu juga cetakan yang juga bisa dipake bat manggang roti. Honestly rada kecewa juga kenapa gak beli yang merk laen yang juga bisa buat grill. Tapi mw gimana lagi, udah kebayar, hiks

Pagi ini, begitu bangun langsung deh ngeracik resep wafel. Dan voilaaa..jadilah si wafel itu dengan penampakan seperti ini

Penasaran resepnya?? Ok, cekidot yap..

Bahan-bahan :

1.     Terigu 1 cangkir

2.     Kuning telur 3 buah

3.     Putih telur 2 buah (kocok hingga kaku)

4.     Susu Cair 1 cangkir

5.     Baking Powder 1 sdt

6.     gula 1 sdt

7.     garam secukupnya

Cara Membuat :

1.     Campur semua bahan kecuali putih telur dan aduk rata

2.     Tambah adonan dengan putih telur yang sudah dikocok hingga kaku

3.     siapkan cetakan wafel dan olesi dengan mentega

4.     Tuang adonan wafel ke dalam cetakan dan tunggu sekitar 7 menitan, dan jadi deh..